ENTRANTES

1/2 Rac. 1 Ración
Ensaladilla rusa
4,50€ 8,50€
Anchoas cantábricas
2,90
Salmorejo con jamón y huevo duro
3,80€ 7,50€
Tortilla de camarón
4€
Carpaccio de solomillo
15€
Tempura de verdura con langostinos y salsa sweet chilli
12,50€
Palomitas de gambas
9€
Gyozas de pollo con salsa sweet chilli
5€ 9€
Patatas bravas
5€
Croquetas de jamón ibérico Carrasco
4,5€ 9€
Croquetas de gambas al pil-pil
5€ 10€
Pulpo thai con mayonesa kimchi
8,50€ 17€
Pulpo a la parrilla con puré cremoso de patatas
17€
Langostinos al pil-pil
18€
Pan bao con rabo de toro desmigado y cebolla encurtida
5€
Gazpacho (vaso copa) 3,50€
Ceviche de corbina con leche de tigre
12€
Aguacate con gambas y salsa rosa casera
12,50€
Steak tartar de solomillo de vaca vieja
18€

ENSALADAS

Ensalada Imperator
mixta (atún o melva extra: 1,5€)
9€
Ensalada Praefectus
Ensalada de tomate y cebolla (atún o melva extra: 1,5€)
9.50€
Ensalada Formaggio
Ensalada de queso de cabra con frutos secos
12€
Ensalada de salmón marinado con aguacate y mayonesa de mango 14,50€

PASTA

Espaguetis vongole con almejas y gambas
14€
Wok de pollo con tallarines (o arroz) y salsa teriyaki
12€
Wok de marisco con tallarines (o arroz) y salsa de ostras
13€

POSTRES

(pregunta por otros postres del día)

Mouse de limón
5€
Mouse de 3 chocolates
5€
Tarta de queso
5€
Tataki de sandía 3,50€
Copa de helado 3 bolas: (vainilla, plátano, kinder, chocolate, mango)
5€

CARNES A LA BRASA

(a la leña de alcornoque y acebuche)

Entrecot de vaca vieja con su guarnición 25€
Solomillo de vaca vieja 27€
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de caviar de frutas del bosque
21€
Chuletón de vaca vieja (aprox. 1,2Kg – mín. 2 personas) 30€ p.p.
Hamburguesa de picada de vaca vieja con queso y pan brioche (230gr)
13€
Secreto ibérico con puré de patatas cremoso
15€
Presa ibérica
17€
Rabo de toro con puré cremoso de patatas y pimientos del padrón
22€
Cochinillo con compota de manzana y timbal de patatas
25€
Pluma ibérica con puré cremoso y chimichurri
17€
Entraña de ternera 12€

PESCADOS

Borriquete
37€/Kg
Pargo
40€/Kg
Rodaballo estero
40€/Kg
Rodaballo salvaje
44€/Kg
Lubina
39€/Kg
Urta
48€/Kg
Gallineta
36€/kg
Lenguado (pieza)
20€
Sama
36€/Kg
Mero
50€/Kg
Dorada
40€/Kg
Calamar a la plancha
18.50€Kg

ARROCES

Arroz negro con jibia y almejas
18€ p.p.
Arroz ibérico de secreto y setas
19€ p.p.
Arroz a banda
15€ p.p.
Arroz mixto
19€ p.p.
Arroz caldoso con carabineros
23€ p.p.
Arroz de pescados y mariscos
20€

MENU INFANTIL

Tortilla al gusto
4€
Milanesa de pollo
6€
Espaguetis con tomate
5€
Fingers de pollo
5,50€
Hamburguesa infantil
5,50€

Alérgenos

Huevos | Lácteos | Pescado Crustaceos | Moluscos | soja | Sulfitos | Apio | Frutos con cáscara | Cacahuetes | Altramuces | Sésamo | Mostaza

**Pregunta por las sugerencias del día**

ENTRANTES

1/2 Rac. 1 Ración
Ensaladilla rusa
4,50€ 8,50€
Anchoas cantábricas
2,90
Salmorejo con jamón y huevo duro
3,80€ 7,50€
Tortilla de camarón
4€
Carpaccio de solomillo
15€
Tempura de verdura con langostinos y salsa sweet chilli
12,50€
Palomitas de gambas
9€
Gyozas de pollo con salsa sweet chilli
5€ 9€
Patatas bravas
5€
Croquetas de jamón ibérico Carrasco
4,5€ 9€
Croquetas de gambas al pil-pil
5€ 10€
Pulpo thai con mayonesa kimchi
8,50€ 17€
Pulpo a la parrilla con puré cremoso de patatas
17€
Langostinos al pil-pil
18€
Pan bao con rabo de toro desmigado y cebolla encurtida
5€
Gazpacho (vaso copa) 3,50€
Ceviche de corbina con leche de tigre
12€
Aguacate con gambas y salsa rosa casera
12,50€
Steak tartar de solomillo de vaca vieja
18€

ENSALADAS

Ensalada Imperator
mixta (atún o melva extra: 1,5€)
9€
Ensalada Praefectus
Ensalada de tomate y cebolla (atún o melva extra: 1,5€)
9.50€
Ensalada Formaggio
Ensalada de queso de cabra con frutos secos
12€
Ensalada de salmón marinado con aguacate y mayonesa de mango 14,50€

PASTA

Espaguetis vongole con almejas y gambas
14€
Wok de pollo con tallarines (o arroz) y salsa teriyaki
12€
Wok de marisco con tallarines (o arroz) y salsa de ostras
13€

POSTRES

(pregunta por otros postres del día)

Mouse de limón
5€
Mouse de 3 chocolates
5€
Tarta de queso
5€
Tataki de sandía 3,50€
Copa de helado 3 bolas: (vainilla, plátano, kinder, chocolate, mango)
5€

CARNES A LA BRASA

(a la leña de alcornoque y acebuche)

Entrecot de vaca vieja con su guarnición 25€
Solomillo de vaca vieja 27€
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de caviar de frutas del bosque
21€
Chuletón de vaca vieja (aprox. 1,2Kg – mín. 2 personas) 30€ p.p.
Hamburguesa de picada de vaca vieja con queso y pan brioche (230gr)
13€
Secreto ibérico con puré de patatas cremoso
15€
Presa ibérica
17€
Rabo de toro con puré cremoso de patatas y pimientos del padrón
22€
Cochinillo con compota de manzana y timbal de patatas
25€
Pluma ibérica con puré cremoso y chimichurri
17€
Entraña de ternera 12€

PESCADOS

Borriquete
37€/Kg
Pargo
40€/Kg
Rodaballo estero
40€/Kg
Rodaballo salvaje
44€/Kg
Lubina
39€/Kg
Urta
48€/Kg
Gallineta
36€/kg
Lenguado (pieza)
20€
Sama
36€/Kg
Mero
50€/Kg
Dorada
40€/Kg
Calamar a la plancha
18.50€Kg

ARROCES

Arroz negro con jibia y almejas
18€ p.p.
Arroz ibérico de secreto y setas
19€ p.p.
Arroz a banda
15€ p.p.
Arroz mixto
19€ p.p.
Arroz caldoso con carabineros
23€ p.p.
Arroz de pescados y mariscos
20€

MENU INFANTIL

Tortilla al gusto
4€
Milanesa de pollo
6€
Espaguetis con tomate
5€
Fingers de pollo
5,50€
Hamburguesa infantil
5,50€

Alérgenos

Huevos | Lácteos | Pescado Crustaceos | Moluscos | soja | Sulfitos | Apio | Frutos con cáscara | Cacahuetes | Altramuces | Sésamo | Mostaza

**Pregunta por las sugerencias del día**