Ingredientes para los rollos:
3 óbleas de papel de arroz
6 langostinos cocidos y pelados
3 hojas de hierba buena grandes
3 tréboles de cilantro fresco
3 hojas de lechuga de roble o rizada
1/2 aguacate pequeño
60 gramos de fideos chinos vermicelli o cabello de Ángel
2 limas
20 gramos deermelada de chile(o salsa de chile dulce)
10 ml de salsa de pescado seco
Ingredientes para la salsa:
Mermelada de chile dulce
Zumo de lima
Menta fresca picada
1/2 pepino cortado en trocitos pequeños (descartando la parte de las semillas)

Ingredientes para los rollos:
3 óbleas de papel de arroz
6 langostinos cocidos y pelados
3 hojas de hierba buena grandes
3 tréboles de cilantro fresco
3 hojas de lechuga de roble o rizada
1/2 aguacate pequeño
60 gramos de fideos chinos vermicelli o cabello de Ángel
2 limas
20 gramos deermelada de chile(o salsa de chile dulce)
10 ml de salsa de pescado seco
Ingredientes para la salsa:
Mermelada de chile dulce
Zumo de lima
Menta fresca picada
1/2 pepino cortado en trocitos pequeños (descartando la parte de las semillas)

Preparación
Calentar agua, casi hirviendo y verter en un bol de suficiente tamaño para poder sumergir la óblea sin que se rompa.
Sobre la mesa pondremos un paño limpio y húmedo y sobre él iremos colocando una a una las óbleas hidratadas y bien extendidas.
Sobre la óblea colocaremos una hoja de lechuga y sobre ella una hoja de menta y un trébol de cilantro.
A continuación los fideos previamente hidratados y aliñados con la mermelada de chile, el zumo de las limas, la salsa de pescado.
A continuación añadimos una rodaja de aguacate y los dos la gostinos.
Una vez te gamos todos los ingredientes sobre la óblea los cerramos estirando el papel desde el extremos más cercana a nosotros y cerrando el rollo hacia el centro. Extender los extremos izquierdo y derecho para cerrar los bordes y una vez así terminar de enrollar formando una especie de rollo de primavera.
Sevir acompañado de la salsa.

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